1994年3月20日，第一家海底捞成立，从四川麻将的术语，走向了汇聚各地火锅特色为一体大型连锁餐饮品牌;2012年，海底捞开设海外第一家分店;2018年，海底捞在港交所主板挂牌上市。2023年，穿越29年…